CMC的用量要求

發(fā)布時間：2023-04-04

像CMC這種經常被拿來做原料的一種化工產品，不過可一定要注意控制用量，否則可能不會起到良好的作用，那么它的相關用量要求是什么？

1、在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1~1.5。

2、CMC用于食品中使用時，標準的攝入量是25mg/（kg·d），即大約每人1.5g/d。在食品應用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑，而且具有優(yōu)異的凍結、熔化穩(wěn)定性，并能提高產品的風味，延長貯藏時間。

CMC

3、CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液，其用量為0.2~0.5。特別是對動、植物油、蛋白質與水溶液的乳化性能優(yōu)異，能使其形成性能穩(wěn)定的勻質乳狀液。因其可靠，因此，其用量不受限制。

只要CMC達到了以上幾點用量要求，才能夠讓它的作用更加明顯。其實用量太多了也不好，對于它的使用也不利。因此，不管是在什么樣的場合下使用，都要記住控制用量。

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